Limpieza de Sistemas de Extracción
Mantener las condiciones de higiene e inocuidad en restaurantes, comedores industriales, comisariatos y plantas procesadores de alimentos es una tarea fundamental, es por esto que el sistema de extracción debe mantenerse libre de grasa y restos de comida que pudieran ser un riesgo de contaminación.
Uno de los problemas más graves relacionados con una mala limpieza y mantenimiento del sistema de extracción son los incendios de establecimientos, en estos casos la grasa acumulada se vuelve liquida y se filtra en las uniones de los ductos, presentándose las condiciones ideales para un incendio.
¿Cómo
lo hacemos?
Eco Vento cuenta con procedimientos de limpieza de sistemas de extracción que se adecuan a cada una de las necesidades de nuestros clientes los cuales incluyen:
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Lavado de filtros, se retiran todos los filtros y se realiza una limpieza profunda con tallado manual o equipo de hidrolavado en ambos casos se aplica detergente y desengrasante de alta eficiencia.
Lavado de campanas y entrada al ducto, se aplica producto desengrasante concentrado para asegurar la completa remoción de grasa polimerizada en paredes y entrada del ducto con un alcance mínimo de 2 metros.
Enjuague controlado con hidro lavadora de alta presión, con esto se asegura la remoción de residuos químicos de equipos y áreas de trabajo.
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Inspección física de los componentes del motor (banda, polea, chumcera, compuertas, conexiones al ducto y verificación del voltaje).
Lavado de hélices, paredes internas, compuertas y paneles removibles del motor por medio de aplicación de producto desengrasante y tallado manual o con equipo espumador.
Enjuague con agua controlada, entrega de áreas y equipos limpios y funcionado.
Beneficios
Utilizar personal especializado en la materia y procedimientos de trabajo apegados a normas internacionales tiene como resultado:
Prevención de incendios por excesos de grasa en campanas y tuberías.
Mejorar la eficiencia de equipos e instalaciones.
Disminución de gasto energético.
Incrementar la vida útil del sistema de extracción.
Cumplimiento de Normas Oficiales Mexicanas y Reglamentos de dependencias gubernamentales (SEDEMA).
Evitar contaminación de alimentos por escurrimiento de grasa liquida.
